La Cocona es una fruta cítrica tropical oriunda de
la Amazonía del Perú, perteneciente a la familia de las solanaceae. Se cultiva
generalmente en suelos de textura arcillosa y rica en materia orgánica y con
buen drenaje. Se comercializa mayormente en las zonas de producción. Se
le considera como el tomate de la Amazonía, preparado con ají y para mezclar
con ensaladas.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
|
Proteínas, Carbohidratos, calcio, fósforos, hierro, caroteno (Vitamina
A), tiamina (Vitamina B),
riboflavina (Vitamina B2), niacina (Vitamina B5), ácido ascórbico (Vitamina
C), agua y calorías.
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
El volumen del jugo es de hasta 36 cm3/fruto y el grado Brix de 4-6.
La composición química de la pulpa comestible es la siguiente:
|
